Bäckereiofen Optima PB3M-84, für 2+2+2 Bleche á 800x400, inkl.Gärschrank, 22,5KW/400V

GMG Bäckereiofen Optima PB3M-84 - Präzision & Effizienz in Ihrer Bäckerei!

Der GMG Bäckereiofen Optima PB3M-84 ist das Herzstück jeder professionellen Bäckerei. Mit seinen drei Backkammern bietet er maximale Flexibilität, jede Kammer kann individuell mit Ober- und Unterhitze betrieben werden, sodass unterschiedliche Produkte parallel gebacken werden können. Die Verwendung von Schamottstein im Innenraum gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für perfekt gebackene Brote, Brötchen und Gebäck sorgt.

Intelligente Steuerung für präzises Backen

Dank der digitalen Steuerung ist die Bedienung des Ofens einfach und intuitiv. Die Temperaturen können präzise überwacht und für jede Kammer individuell eingestellt werden, um ideale Backbedingungen zu schaffen. Die programmierbaren Steuerungsoptionen erlauben es, wiederkehrende Backprogramme zu speichern und so den Arbeitsablauf zu optimieren.

Zwei große Gärkammern

Unter den Backkammern befindet sich der praktische Unterschrank mit zwei Gärkammern. Diese bieten Platz für insgesamt 10 Bleche im Format 400x800 mm, perfekt zur Teiggärung vor dem Backen. Die Sichtfenster aus Sicherheitsglas erlauben es, den Gärprozess genau im Auge zu behalten, ohne die Kammer öffnen zu müssen.

 GMG Bäckereiofen Optima PB3M-84 Produkteigenschaften:

• 3 Backkammern 
• Ober- und Unterhitze separat regelbar
• digitale Steuerung mit Temperaturanzeige
• programmierbare Steuerung
• Kammern innen vollständig aus Schamottstein
• Innenisolierung aus Steinwolle
• Gehäuse aus Stahlblech
• Front aus Edelstahl
• Klappen mit Sichtfenstern
• mit Innenbeleuchtung
• mit Edelstahlhaube an der Oberseite
• Unterschrank mit 2 Gärkammern
• mit 4 Rollen
• einfache Bedienung
• einfache Reinigung

Technische Daten:

• Abmessungen gesamt außen (BxTxH): 1260 x 1040 x 2100 mm
• Abmessungen Backkammer (BxTxH): 3x 840 x 840 x 180 mm
• Kapazität Backkammer: 2+2+2 Bleche 400 x 800mm
• Abmessungen Gärschrank (BxTxH): 1220 x 900 x 700 mm
• Kapazität Gärschrank: 5+5 Bleche 400 x 800mm
• Temperaturbereich: +50°C bis +400°C
• Anschlußart: Elektro
• Leistung Backofen: 7500W + 7500W + 7500W
• Anschluß Backofen: 400V 3 N PE
• Leistung Gärschrank: 2000W
• Anschluß Gärschrank: 230V 1 N PE
• Gewicht: 546 kg

Wichtiger Hinweis zum Anschluß

Der Anschluß des Ofens darf ausschließlich durch fachkundige Personen vorgenommen werden!