Chafing Dishes - Gastro Warmhaltebehälter

Gastro Chafing Dish – Der Klassiker fürs Buffet!

Die Rede ist von einem tragbaren Behälter, um Speisen schonend warmzuhalten. Diese Chafing Dishes unterscheiden sich hauptsächlich in Aufbau und Form sowie in der Art der Beheizung.  In den meisten Fällen bestehen sie nicht nur innen, sondern auch außen aus Edelstahl, er gilt als ideal für die Küchenhygiene. Die Ausführung kann glänzend oder matt sein, auch Glasdeckel oder Sichtfenster können vorhanden sind. Vor allem bei den Chafing Dishes für Suppen gibt es Modelle mit schwarzer Außenhaut oder dekorativ beschichtet.

Für Suppe, Beilagen und fertige Speisen

Rund wie ein Suppenkessel ist die ideale Form, wenn Sie Ihr Chafing Dish hauptsächlich für Suppen, Eintöpfe oder Saucen verwenden möchten. Ist das Modell mit einem großen Glasdeckel ausgestattet, ist es perfekt, um Currys, Pasta oder Paella zu präsentieren. 
Die klassische Form ist rechteckig – und nicht ohne Grund: Sie ist geeignet für Behälter in Gastro-Norm, das gängige Format in der Gastronomie.  
Der Deckel kann komplett abnehmbar, aufklappbar oder aufrollbar sein: Für ein Buffet zu fester Zeit sind offene Schalen günstig, weil der Gast auf den ersten Blick sehen kann, was ihn alles erwartet. Aufrollbare Deckel sieht man häufig am Frühstücksbuffet, das ja längere Zeit stehen bleibt und beispielsweise Rührei trotzdem warmhalten soll. Bestenfalls verschließt der Gast den Behälter wieder, wenn er sich bedient hat. Bei einem aufklappbaren Deckel ist es mitunter nicht einfach, den Deckel haltbar einzuklemmen. Bei den Modellen auf Ladenbau.de haben wir darauf geachtet, dass es problemlos möglich ist. 

Heizpaste, Stromanschluss oder Induktion?

Ebenso wie die Form ist auch der Einsatz von Brennpaste die übliche Form der Beheizung. Ein solches Chafing Dish hat eine oder zwei Halter für die Dosen mit der Brennpaste. Darauf steht das offene Feuer relativ sicher, und die Erhitzung erfolgt einigermaßen gleichmäßig.
Wer Wert auf eine präzise steuerbare Temperaturregelung legt, sollte einen Chafing Dish mit elektrischer Beheizung wählen: In mehreren Stufen lässt sich zwischen + 30 °C und + 85°C eine Temperatur einstellen, die optimal zur Speise passt.
Die dritte Variante sieht ein Vorwärmen auf einer Induktionsplatte vor. Vor allem Suppen oder Eintöpfe lassen sich bereits im Vorlauf gut erhitzen und anschließend mittels Brennpaste warmhalten. Damit der Behälter des Chafing Dishes für die Induktion geeignet ist, muss er einen Sandwichboden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl haben.

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Wenn Sie wissen, wofür Sie Ihren neuen Chafing Dish nutzen möchten, fällt die Entscheidung für ein Modell sicher leicht, nicht wahr? Aber falls Sie noch Fragen haben oder wissen möchten, wie Sie unsere Modelle multifunktional nutzen können, dann rufen Sie doch einfach an! Oder schicken Sie uns eine E-Mail! Wir antworten Ihnen gern!