Buffetwagen

Gastro Buffetwagen für Transport und SB-Betrieb!

Sie heißen Servierwagen, Cateringwagen, Salatbar oder Buffetwagen und sind praktisch für Sie als Hotelier, Gastronom oder Caterer. Mit ihnen lassen sich vorbereitete Speisen in größerer Menge zur Auswahl und Selbstbedienung für den Gast aufstellen. Sie rollen den Speisenwagen einfach an den Ort der Verpflegung, etwa in den Frühstücksraum oder an das Buffet. Denn üblicherweise haben diese Wagen leichtgängige Rollen, so dass sie trotz Gewicht gut manövrierbar sind. Feststellbremsen halten sie am Einsatzort sicher fest. 
Mit ihrem modernen Design fügen sich Buffetwagen gut in das Ambiente um sie herum ein. Es gibt sie beispielsweise klassisch aus Edelstahl, aber auch mit eleganter Holzverkleidung sowie fröhlich blau, beispielsweise für den Einsatz in Kindergärten. 

Mit Bain-Marie oder mit statischer Kühlung

Buffetwagen können Sie auf verschiedene Weise nutzen: Wenn Sie Snacks, Fingerfood, Desserts oder Käse anbieten möchten, empfiehlt sich eine Servierkühlvitrine. Auch Süßspeisen oder Salate werden typischerweise gekühlt angeboten. Die stille Kühlung arbeitet relativ geräuschlos und hält Speisen zwischen +4 °C und +10 °C. Dabei haben sie die Temperaturkontrolle jederzeit und digital in der Hand. 
Um warme Beilagen, einfache Gerichte oder schöpfbare Speisen anzubieten, nehmen Sie einen Buffetwagen, der mit einer Wärmequelle ausgestattet ist. Üblicherweise hat er ein großes beheizbares Becken mit Wasser. Darein passen mehrere Einsätze – meistens in Gastro-Norm - mit warmen Speisen. Bei den fahrbaren Buffetwagen wird mit Gas oder mit Strom geheizt, wobei für den elektrischen Anschluss ein Fachmann kontaktiert werden muss. 

Praktische Details eines Cateringwagens

Neben seiner Mobilität und dem anpassbaren Design hat ein Buffetwagen immer eine Schutzhaube. Die transparente Abdeckung dient als Spuckschutz, so dass Gäste sich nicht ohne Schutzabstand über die Speisen beugen können. Je nach Modell lässt sie sich aufklappen oder elektrisch anheben. Ihre zweite Aufgabe ist der Schutz der Speisen vor Austrocknung oder Verschmutzung. Im geschlossenen Zustand bleibt der Inhalt besser kühl bzw. warm. 
Hygiene ist ein gutes Stichwort: Denn die Innenflächen bestehen häufig aus Edelstahl.
Manche Modelle haben zusätzlich Ablageflächen, Schubladen oder Innenfächer. Darauf finden Teller, Schüsseln, Bestecke oder Servietten Platz. 

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Ein Servierwagen ist eine nützliche Hilfe für Ihre Gastronomie, die Ihr Personal entlastet. Der Gast hingegen freut sich über die große und freie Auswahl. Zudem verlängert sich der Zeitraum, in dem Ihre Speisen, Salate oder sonstiges frisch und appetitlich aussehen. Darum zögern Sie nicht länger und besorgen sich auch einen praktischen Buffetwagen! Gern greifen wir Ihnen bei der Bestellung unter die Arme – und sind auch für Ihre Fragen offen! Anruf oder E-Mail genügen!