Bäckereiofen Optima PB3M-128, für 4+4+4 Bleche á 600x400, inkl.Gärschrank, 39,9KW/400V

GMG Bäckereiofen Optima PB3M-128 - maximale Kapazität für professionelle Bäckereien!

Der GMG Bäckereiofen Optima PB3M-128 setzt neue Maßstäbe in Sachen Effizienz und Flexibilität in Ihrer Backstube. Mit drei unabhängigen Backkammern, die Platz für insgesamt 12 Bleche á 600x400 mm bieten, ermöglicht dieser Ofen die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Backwaren bei individuell einstellbaren Bedingungen. Die Innenräume sind vollständig mit Schamottstein ausgekleidet, was für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt und so die besten Backergebnisse garantiert.

Jede der drei Backkammern verfügt über eine digitale Steuerung, die es Ihnen ermöglicht, die Temperatur für Ober- und Unterhitze separat einzustellen. So können Sie für jede Kammer optimale Backbedingungen schaffen und verschiedene Produkte gleichzeitig, aber unter den idealen Bedingungen backen. Die programmierbare Steuerung sorgt dafür, dass Sie wiederkehrende Backvorgänge einfach speichern und schnell abrufen können.

Unter den Backkammern befindet sich ein integrierter Gärschrank mit drei separaten Kammern, die Platz für insgesamt 15 Bleche á 400x800 mm bieten. Dies ermöglicht eine effiziente Teiggärung direkt unter dem Ofen, sodass Sie jederzeit den idealen Gärzustand Ihrer Teige erreichen können. Die Sichtfenster aus Sicherheitsglas und die Innenbeleuchtung bieten dabei volle Kontrolle über den Gärprozess, ohne die Kammern öffnen zu müssen.

GMG Bäckereiofen Optima PB3M-128 Produkteigenschaften:

• 3 Backkammern 
• Ober- und Unterhitze separat regelbar
• digitale Steuerung mit Temperaturanzeige
• programmierbare Steuerung
• Kammern innen vollständig aus Schamottstein
• Innenisolierung aus Steinwolle
• Gehäuse aus Stahlblech
• Front aus Edelstahl
• Klappen mit Sichtfenstern
• mit Innenbeleuchtung
• mit Edelstahlhaube an der Oberseite
• Untergestell mit 3 Gärkammern
• mit 6 Rollen
• einfache Bedienung
• einfache Reinigung

GMG Bäckereiofen Optima PB3M-128 Technische Daten:

• Abmessungen gesamt außen (BxTxH): 1660 x 1040 x 2100 mm
• Abmessungen Backkammer (BxTxH): 3x 1280 x 840 x 180 mm
• Kapazität Backkammer: 12 Bleche 400 x 600mm
• Abmessungen Gärschrank (BxTxH): 1620 x 900 x 700 mm
• Kapazität Gärschrank: 3+3+3 Bleche 400 x 800mm
• Temperaturbereich: +50°C bis +400°C
• Anschlußart: Elektro
• Leistung Backofen: 13300W + 13300W + 13300W
• Anschluß Backofen: 400V 3 N PE
• Leistung Gärschrank: 3000W
• Anschluß Gärschrank: 230V 1 N PE
• Gewicht: 722 kg

Wichtiger Hinweis zum Anschluß

Der Anschluß des Ofens darf ausschließlich durch fachkundige Personen vorgenommen werden!