Bäckereiofen Optima PB2M-128, für 4+4 Bleche á 600x400, inkl.Gärschrank, 26,6KW/400V

GMG Bäckereiofen Optima PB2M-128 - Perfektion für Ihre Backwaren!

Der GMG Bäckereiofen Optima PB2M-128 ist mit zwei geräumigen Backkammern ausgestattet, die komplett mit Schamottstein ausgekleidet sind. Dieses Material sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sondern auch für beste Backergebnisse, unabhängig davon, ob es sich um Brot, Gebäck oder Pizza handelt. Die digitale Steuerung ermöglicht es, die Temperatur für Ober- und Unterhitze unabhängig voneinander einzustellen, sodass Sie die volle Kontrolle über jeden Backvorgang haben.

Unterhalb der Backkammern befindet sich ein integrierter Gärschrank mit 3x7 Einschüben für Bleche der Größe 400x800mm. Dank der 2 Volltüren und 6 Rollen an der Unterseite lässt sich der Schrank leicht bewegen und bietet Flexibilität im Arbeitsalltag. Der Gärschrank sorgt für eine optimale Teigführung, damit Ihre Backwaren stets die perfekte Konsistenz und das ideale Volumen erreichen.

Das Gehäuse des GMG Bäckereiofens besteht aus langlebigem Stahlblech, wobei die Front in hochwertigem Edelstahl ausgeführt ist. Dies verleiht dem Ofen nicht nur eine moderne Optik, sondern macht ihn auch besonders widerstandsfähig gegen die Herausforderungen des täglichen Gebrauchs. Die großen Sichtfenster aus Sicherheitsglas sowie die Innenbeleuchtung ermöglichen eine permanente Überwachung des Backprozesses.

GMG Bäckereiofen Optima PB2M-128 Produkteigenschaften:

• 2 Backkammern 
• Ober- und Unterhitze separat regelbar
• digitale Steuerung mit Temperaturanzeige
• programmierbare Steuerung
• Kammern innen vollständig aus Schamottstein
• Innenisolierung aus Steinwolle
• Gehäuse aus Stahlblech
• Front aus Edelstahl
• Klappen mit Sichtfenstern
• mit Innenbeleuchtung
• mit Edelstahlhaube an der Oberseite
• Untergestell mit 2 Gärkammern
• mit 6 Rollen
• einfache Bedienung
• einfache Reinigung

Technische Daten:

• Abmessungen gesamt außen (BxTxH): 1660 x 1040 x 1900 mm
• Abmessungen Backkammer (BxTxH): 2x 1280 x 840 x 180 mm
• Kapazität Backkammer: 8 Bleche 400 x 600mm
• Abmessungen Gärschrank (BxTxH): 1620 x 900 x 900 mm
• Kapazität Gärschrank: 7+7 Bleche 400 x 800mm
• Temperaturbereich: +50°C bis +400°C
• Anschlußart: Elektro
• Leistung Backofen: 13300W + 13300W
• Anschluß Backofen: 400V 3 N PE
• Leistung Gärschrank: 3000W
• Anschluß Gärschrank: 230V 1 N PE
• Gewicht: 560 kg

Wichtiger Hinweis zum Anschluß

Der Anschluß des Ofens darf ausschließlich durch fachkundige Personen vorgenommen werden!