Gastro Fritteusen

Pommes, French Fries, Fritten oder auch Chips – die klassische Gastro Fritteuse macht sie alle, kann aber genauso gut Fleisch und Gemüse frittieren! Wählen Sie Ihren Favoriten nach Größe und Anzahl der Frittierbecken. Und wenn Sie das Abluftreinigungssystem gleich dabeihaben möchten, empfehlen wir Ihnen das AUTOFRY Frittiersystem. Es arbeitet schnell, schafft große Mengen und ist programmierbar.

Häufig gestellte Fragen zu Gastro Fritteusen

Wann lohnt sich die Anschaffung eines Gastro Frittiersystems?

Ein Gastro Autofry ist ein geschlossenes Frittiersystem. Das Abluftreinigungssystem einschließlich Aktivkohlefilter ist integriert, so dass keine Abluftinstallation notwendig ist. Damit lohnt sich die Anschaffung, wenn Sie Räumlichkeiten nutzen, in denen eine Abluft nicht oder nur mit hohen Kosten installiert werden kann. Das Gastro Autofry Frittiersystem können Sie bei Auszug einfach mitnehmen.

Was erleichtert den Wechsel des Frittierfetts bei Gastro Fritteusen?

Wenn eine Gastro Fritteuse zehn Liter oder mehr Fett fasst, lässt sich das nicht so einfach auskippen. Diese Modelle haben häufig einen kleinen Ablasshahn, der den Wechsel des Frittierfetts mühelos macht.

Worauf muss ich beim Aufstellen einer Gastro Fritteuse achten?

Eine Gastro Fritteuse darf sich nicht in der Nähe von Wasser befinden, da Wasser die Gefahr einer Fettexplosion erhöht. Sollte es sich doch einmal entzünden, keinesfalls mit Wasser löschen, sondern mit einem Schaumlöscher die Sauerstoffzufuhr unterbinden und die Temperatur senken.

Gastro Fritteusen für das Bad in heißem Fett!

Frittierte Kartoffelstäbchen werden wohl am häufigsten in einer Gastro Fritteuse gegart. Dabei kann so ein Frittiergerät auch Fleisch, Gebäck, Gemüse oder Fisch und sogar Obst knusprig lecker garen. Frittieren geht schnell und unkompliziert. Ist das Lebensmittel selbst nicht stärkehaltig – wie die geliebten Pommes - so können Sie mit einem Teigmantel oder einer Panade nachhelfen. Das ist besonders bei wasserhaltigen Gemüsen oder Obst sinnvoll, damit sich eine knusprige Hülle entwickelt. Wichtig ist, dass das Fett nicht alt ist und die Temperatur stimmt. Um den Geschmack der Lebensmittel beim Frittieren nicht zu verfälschen, empfiehlt es sich, getrennte Becken zu nutzen. Extra dafür führen wir für Sie Gastro Fritteusen mit Doppelkammer. Alternativ können Sie für die beliebten Pommes eine Gastro Fritteuse mit großem Becken verwenden und für gelegentliches Frittieren anderer Lebensmittel eine Minifritteuse anschaffen. Oder Sie könnten für Kartoffelprodukte, Fleisch und Gemüse sowie Fisch drei verschiedene Gastro Fritteusen nutzen, das ermöglicht Ihnen auch die Trennung in fleischhaltige und vegetarische Lebensmittel.

Das klassische Gastro Fritteusen Modell

Eine typische Gastro Fritteuse besteht aus Edelstahl, ist hervorragend isoliert und kann steckerfertig auf den Tisch gestellt werden. Sie ist an allen Griffen isoliert, so dass Sie sich nicht verbrennen. Sie hat eine Temperaturregulierung und -begrenzung sowie diverse Kontrollleuchten. Ein Deckel schützt vor Fettspritzern und dass nichts in das Fett fällt. Damit Sie Ihre Gastro Fritteuse leichter reinigen können – denn das ist in der Gastronomie ja ständig erforderlich – können Sie Einzelteile, beispielsweise die Heizelemente, herausnehmen. Ein weiterer Vorteil ist, dass bei diesem System die Heizstäbe nicht bis auf den Boden reichen, so dass Teigreste nicht verkohlen: Das Öl bleibt länger sauber, der Geschmack des Frittierten wird nicht beeinträchtigt.
Diese Gastro Fritteusen gibt es mit einem oder mit zwei Becken, jeweils in verschiedenen Kammergrößen. Drei Liter fasst unser kleinstes Modell und zweimal zehn Liter unser größtes. Die großen Gastro Fritteusen haben zudem einen Ablasshahn für den Fettwechsel. Und falls einmal ein Frittierkorb ersetzt werden muss, finden Sie den auch bei uns.

AUTOFRY Frittiersystem für den autonomen Betrieb

Während Sie in Ihrer Küche mit einer klassischen Gastro Fritteuse immer eine Dunstabzugshaube benötigen, ist sie in unserem AUTOFRY Frittiersystem bereits integriert. Diese Investition lohnt sich, wenn sich Ihre Gastronomie in einem Gebäude befindet, wo ein Abzugssystem nur schwer einzubauen ist oder das sehr teuer werden würde. Gerade wenn Sie die Immobilie nur gemietet haben, ist ein autonomes System sinnvoll, weil Sie es bei Auszug einfach mitnehmen können.
Das AUTOFRY Frittiersystem beinhaltet eine Abluftreinigung und ein Feuerlöschsystem, so dass seine Nutzung sicher ist. Das Gerät ist intuitiv einfach zu bedienen und bietet mit mehr als 18 Programmen jede Menge Möglichkeiten, Lebensmittel zu frittieren. Die Frittierergebnisse sind gleichbleibend gut, weil das Gastro Frittiersystem langsam anheizt und dann erst die Temperatur hochfährt. So werden lokale Überhitzungen vermieden, und das Fett verdirbt nicht so schnell. Temperaturkontrolle und -begrenzung sind auch bei diesem System selbstverständlich. Für das Frittiergut gibt es eine Schütte.
Wir führen AUTOFRY Frittiersysteme mit einem oder zwei Becken in unterschiedlichen Größen. Damit Sie diese Systeme sicher bedienen können, liefern wir nur in Deutschland aus und nur mit Vorort-Einweisung durch einen Fachmann unseres Lieferanten.

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Sie kennen sich mit Fetten, Panaden, Würzmischungen und Zubereitungsarten aus, und wir haben die passenden Gastro Fritteusen mit diverser Ausstattung samt Sicherheitseinrichtung und Reinigungserleichterung sowie Zubehör für beste Handhabung im Gastro-Alltag. Gleich, ob Sie sich für eine klassische Gastro Fritteuse oder für ein AUTOFRY Frittiersystem entscheiden – wir beraten Sie bei allen Fragen rund um unsere Produkte! Rufen Sie uns einfach an oder schicken Sie uns eine E-Mail, wir helfen Ihnen gern!