Gastro Aufschnittmaschinen

Mit der Gastro Aufschnittmaschine mühelos zum vollen Wurstteller!

Wer häufig und viel Wurst in Scheiben schneiden muss, wird sich über eine Gastro Aufschnittschneidemaschine freuen. Es gibt sie mit manueller Betätigung des Transportschlittens oder elektrisch; wir auf Ladenbau.de führen beide Typen. Sie schneiden in gewünschter Dicke, zuverlässig, bergeweise und schnell. Am besten lässt sich mit dem glatten Messer einer Gastro Aufschnittmaschine Fleisch, Wurst, Salami und Schinken schneiden. Aber sie schneidet auch Käse, wobei es dafür eigentlich spezielle Käsemesser gibt. Sie sind beschichtet und häufig außerdem gelocht, damit der Käse nicht klebt. Um Hartes oder Gröberes zu schneiden, beispielsweise Gemüse oder Brot, empfiehlt sich ein Messer mit Wellenschliff, weil es besser „sägt“. Auch Tiefgefrorenes würde man einer Gastro Aufschnittmaschine nicht zumuten, sondern warten, bis das Fleisch angetaut ist.

Das Messers Kern

Das Messer ist das A und O bei einer Gastro Aufschnittmaschine. Es ist ein Rundmesser, besteht aus gehärtetem Stahl und ist sehr scharf. Ein gerade geschliffenes Messer kann hauchdünne Scheiben schneiden, ohne dass die Faser reißt. Ideal, wenn Sie luftgetrockneten Schinken aufschneiden möchten! Ein größeres Messer ist häufig stärker und schafft auch grobe Schnittarbeiten. Außerdem ist dann auch die zugehörige Auflagefläche größer, so dass das Schnittgut ebenfalls ein größeres Stück sein kann.
Damit Sie sich keinesfalls an dem sehr scharfen Messer schneiden, hat eine Gastro Aufschnittmaschine einige Schutzeinrichtungen: Das Messer ist gekapselt, es lässt sich nur bei gezogenem Stecker und „Null“-Stärken-Stellung zur Entnahme entriegeln. Anfassen dürfen Sie die Maschine nur am Handschutz, wobei der Daumen immer außen liegen sollte. Zum Führen des Schnittguts gibt es einen Stopfer; für Reststücke ist ein Halter da. Es versteht sich von selbst, dass das Gerät mit rutschfesten Füßen ausgestattet ist. Schließlich ist der An-und-aus-Schalter gut sichtbar und schnell erreichbar, damit Sie ihn im Notfall rasch betätigen können.

Schrägschneider mit Rundmesser

Die Modelle auf Ladenbau.de sind so genannte Schrägschneider, bei denen der Produkthalter so eingesetzt ist, dass das Schnittgut von der Schwerkraft zum Messer gedrückt wird. Das erleichtert das Schneiden. Sie können die Scheibenstärke in der Regel zwischen 0 und 13 mm einstellen. Unsere Modelle haben keine Ablagefläche, aber bei den meisten ist ein Messerschärfer integriert. Damit können Sie das Rundmesser ungefährdet regelmäßig nachschärfen und immer saubere Schnitte machen. Bei unserem vollautomatischen Modell lässt sich die Schnittmenge einstellen, so dass Sie die Maschine beispielsweise eine Wurst ganz aufschneiden lassen können.

Jetzt günstig Gastro Aufschnittmaschine kaufen auf Ladenbau.de!

Bei uns finden Sie Gastro Aufschnittmaschinen mit einem Messerdurchmesser zwischen 195 mm und 350 mm. Je nachdem, ob Sie hauptsächlich Wurst aufschneiden wollen oder Ihre Maschine auch für Fleisch oder Schinken einsetzen möchten, ist das eine oder andere Modell sinnvoller. Welches das ist, können wir gern gemeinsam klären! Rufen Sie uns einfach an oder schicken Sie uns eine E-Mail! Wir sind für Sie da!