Gastro Teigausrollmaschinen

Mit der Teigausrollmaschine zur perfekten Pizza im Handumdrehen!

Eine Teigausrollmaschine kann sehr zur Arbeitserleichterung beitragen: Sie beschleunigt das Auswalzen des Teiges zu flachen Rohlingen. Die Teigstärke lässt sich zwischen 1 und 4 Zentimeter einstellen. Dadurch ist es möglich, Pizzen mit unterschiedlich dicken Böden zu backen oder auch andere Teige zu verarbeiten, beispielsweise für Fladenbrote. Es ist nicht nötig, den Teig vorher zu erwärmen. Sie können die portionierte Menge einfach in die Maschine gleiten lassen. Die Bedienung ist einfach und intuitiv.

Auswahlmöglichkeiten 

Teigausrollmaschinen gibt es für runde oder für eckige Teigplatten sowie auch Modelle mit einem einfachen Umstellmechanismus für beide Teigformen. Die Maschinen machen Teigplatten von 30 cm oder von 40 cm Durchmesser oder auch größere mit 60 cm Durchmesser.
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist die Ausrichtung der Maschine: Sie können zwischen Modellen mit liegendem oder mit schrägstehendem Einzug wählen. Das ist häufig eine Frage des Platzes in Ihrem Betrieb.
Unsere Modelle lassen sich alle zum Reinigen leicht auseinandernehmen; die Schutzabdeckungen sind praktisch verschraubt. Sie sollten kein Wasser verwenden, weil Teig damit tüchtig klebt, sondern lieber einen Pinsel und einen trockenen Lappen nehmen. 

Beste Ergebnisse mit zwei Walzenpaaren

Während unsere Teigausrollmaschinen aus Edelstahl bestehen, sind die Rollenpaare aus Kunststoff gefertigt. Sie haben den Vorteil, dass sie den Teig weniger quetschen, er weniger erwärmt und weniger klebt, was die Teigstruktur erhält. Zudem laufen Kunststoffrollen ruhiger und sind leichter, was gut für das Getriebe ist. Diese Walzen lassen sich sehr präzise einstellen, so dass ein Teigboden entsteht, der an allen Stellen gleich dick ist, was wichtig ist für ein optimales Backergebnis. 
Sie können die Gleichmäßigkeit noch verbessern – was vor allem bei schweren Teigen sinnvoll ist – indem Sie eine Teigausrollmaschine mit doppeltem Rollenpaar auswählen: Eines befindet sich oben am Einfüllstutzen, das andere unten, so dass Sie die fertige Teigplatte direkt in die Backform laufen lassen können. 

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Wenn Sie einen perfekt gleichmäßigen Teigboden erhalten und Zeit in der Vorbereitung sparen, können Sie sich intensiver um den Belag kümmern. Wenn Sie auch den Fokus auf Geschmack und Effektivität legen, ist eine Teigausrollmaschine Gold wert. Gern erläutern wir Ihnen, wie robust die Materialien, wie einfach die Bedienung und wie hygienisch die Reinigung sind. Rufen Sie uns dafür einfach an oder schicken Sie uns eine E-Mail – und schon steigen wir ein in das Beratungsgespräch!